Nhiều cô bác dù đã uống thuốc những chỉ số mỡ máu vẫn cao, vẫn có nguy cơ tai biến đột quỵ. Lý do có thể là do cô bác chưa thực sự chú trọng đến chế độ ăn uống của mình.
Kể cho cô bác là hơn 1 năm vừa rồi mẹ chồng ds lên hỗ trợ bế bé Ken. Và 1 năm đó bữa cơm nhà Lan thay đổi hẳn.
Không phải ăn uống cầu kỳ nhiều món hơn mà là…khoa học hơn cô bác ạ.
Lý do là vì mẹ chồng ds Lan bị mỡ máu. Nên mẹ tìm hiểu, đọc báo, nghe chương trình sức khoẻ về bệnh này để biết nên, không nên ăn gì. Rồi mẹ cũng hỏi Lan xem món này, món kia mỡ máu cao có nên ăn được không.
Hai mẹ con vừa nấu cơm vừa nói chuyện, Lan giải thích thêm cho mẹ theo góc nhìn chuyên môn để mẹ hiểu nên ăn gì, uống gì cho tốt.
2 vợ chồng Lan cũng dễ ăn, không đòi hỏi ăn uống gì đặc biệt và vốn cũng thích ăn uống lành mạnh nên cả nhà dần theo chế độ của người mỡ máu cao luôn.
Thực tế cơm vẫn ngon không khác gì bình thường…nhưng lại tốt cho sức khoẻ hơn.
Cả nhà đều vui, đều khoẻ, ăn rồi cũng thành quen cô bác ạ.
Chủ đề ăn uống cũng là câu chuyện mà cả nhà hay trao đổi với nhau trong bữa cơm.
Mẹ kể là nhiều người quen của mẹ bị mỡ máu cao nhưng chỉ uống thuốc thôi, còn không chú trọng gì ăn uống đâu. Đa phần vẫn ăn theo sở thích.
Có người vẫn đi mua sách trâu, sách bò về ăn thường xuyên. Có người ngày uống mấy cốc nước cam ép…
Họ cũng không ăn nhiều…chỉ là ăn không đúng loại lẽ ra không nên ăn.
“Bệnh từ miệng mà vào”.
Bệnh mỡ máu cao không phải vì ăn quá nhiều mà vì ăn không đúng cách.
Vì vậy hôm nay Lan xin chia sẻ với cô bác 3 từ khoá quan trọng trong việc ăn uống cho người mỡ máu cao, nếu cô bác nắm chắc 3 từ khoá này thì việc kiểm soát bệnh sẽ dễ hơn rất nhiều.
Từ khoá đầu tiên là tinh bột chậm.
Nhiều cô bác nghĩ mỡ máu là do ăn thịt mỡ. Nhưng thực ra có một thủ phạm âm thầm hơn. Đó là tinh bột nhanh.
Cơm trắng, bún, phở, bánh mì trắng…
Những món này ăn vào thì nhanh no thật. Nhưng nó cũng nhanh chuyển thành năng lượng dư thừa.
Mà cơ thể nếu không tiêu hết năng lượng đó, thì nó sẽ lặng lẽ chuyển hoá thành triglyceride – một loại mỡ máu trung tính.
Triglyceride mà tăng cao thì sẽ dễ dẫn đến viêm tuỵ cấp.
Lan nhớ trong họ nhà mình có một bác từng phải đi cấp cứu ở bệnh viện Bạch Mai vì viêm tuỵ cấp.
Bác nằm mê man mấy ngày mới tỉnh, lọc máu ra cả mấy lít mỡ trắng đục.
Cả nhà một phen hoảng hồn, may mà bác sĩ cứu chữa kịp thời.
Còn chưa kể triglyceride tăng còn khiến cơ thể sinh ra nhiều hạt LDL nhỏ – loại mỡ máu xấu nguy hiểm.
Nó giống như những hạt cát li ti bám dần vào thành mạch.
Ngày này qua ngày khác.
Từng chút một.
Dần dần tạo thành mảng xơ vữa.
Đến lức mạch máu tắc lại…tai biến hay đột quỵ có thể xảy ra bất cứ lúc nào.
Vi vậy người mỡ máu cao nên hạn chế tinh bột nhanh… không cần bỏ hẳn, mà thay thế bằng tinh bột chậm. Ví dụ như gạo lứt, yến mạch, khoai lang. Hoặc đơn giản như cơm nguội hấp lại.
Người Nhật hay nấu cơm xong để nguội rồi chia thành các túi nhỏ cất vào tủ lạnh. Đến bữa thì bỏ từng túi ra hấp nóng lại ăn. Việc này có vẻ mất công nhưng thực tế quá trình cơm nguội sẽ sinh ra một loại gọi là tinh bột kháng, hấp thu chậm hơn so với cơm mới nấu rất nhiều. Từ đó giảm năng lượng hấp thụ nhanh vào cơ thể, hạn chế tích mỡ.
Nếu chưa đổi được loại tinh bột thì ít nhất cô bác cũng nên giảm lượng.
Ví dụ như trước đây 3 bát cơm mỗi bữa thì giờ chỉ cần 1 bát thôi, nhất là với cô bác ít vận động.
Người Nhật họ hay ăn no đến 80% thôi nên họ mới sống thọ như vậy đó. Cô bác hãy thử xem nhé. Đừng thấy cơm hôm nay ngon ăn liền 3-4 bát thì không tốt chút nào. Bao phần năng lượng dư thừa đó sẽ chuyển hết thành mỡ trong gan, trong máu.
Từ khoá thứ hai là tăng ăn chất béo tốt – omega 3.
Nhiều người nghe đến chữ “béo” là sợ.
Nhưng thật ra không phải chất béo nào cũng xấu.
Omega 3 là một loại chất béo tốt.
Nó giúp giảm viêm trong cơ thể, giảm mỡ máu xấu và bảo vệ thành mạch.
Omega 3 có nhiều trong cá biển, trong các loạt hạt.
Nhà ds Lan giờ tuần nào mẹ cũng nấu nhiều bữa cá trong đó có ít nhất 2 bữa cá biển. Khi thì cá nục, khi thì cá thu, lúc lại cá trích,…Cô bác thử xem, ăn đều sẽ thấy chỉ số mỡ máu cải thiện nhiều đó, mà ăn xong bụng nhẹ nhàng hơn ăn thịt nhiều.
Ngoài ra, cô bác có điều kiện có thể bổ sung thêm omega 3 từ dầu nhuyễn thể.
Loại này nó khác omega 3 từ dầu cá là nó không chỉ giúp giảm triglyceride mà còn giảm cả mỡ máu xấu LDL.
Đặc biệt nó còn chứa một chất chống oxy hoá mạnh tên là astaxanthin, tạo nên màu đỏ đặc trưng của loại omega 3 này, khác màu vàng của omega 3 từ dầu cá.
Chất astaxanthin này giống như một “người gác cổng”. Nó giúp dọn dẹp các gốc tự do lang thang trong mạch máu, giúp bảo vệ thành mạch và giảm viêm trong lòng mạch máu.
Càng ít gốc tự do thì càng giảm hình thành xơ vữa, giảm nguy cơ tai biến.
Từ khoá thứ ba là giảm chất béo xấu.
Những thứ này lại rất quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình.
Có thể kể đến như mỡ động vật, nội tạng, lòng lợn, da gà, các món chiên rán…
Ăn thì ngon thật. Nhưng với người mỡ máu cao thì nên hạn chế tối đa.
Mẹ chồng Lan rất ít khi chiên rán. Chai dầu ăn mua mà đôi khi cả 2 tháng mới hết một chai. Mẹ hay hấp, hầm, nấu canh, luộc nhiều hơn. Khi nào chiên rán thì dùng nồi chiên không dầu chứ hạn chế dùng dầu rán.
Ds thấy ăn cũng ngon, chỉ là trước mình quen ăn chiên rán thì cứ ăn quen miệng. Còn thử nấu kiểu khác không chiên rán cũng ngon không thua kém gì mà lại tốt cho sức khoẻ.
Ông bà mình có câu: “Miếng ngon nhớ lâu – nhưng bệnh thì nhớ…cả đời”
Vì thế, đôi khi cần thay đổi một chút trong bữa ăn thì chỉ số mỡ máu đã khác đi rất nhiều cô bác ạ.
Bài viết hôm nay hơi dài nhưng hôm qua ds đọc được bình luận của một cô nói là cô thích đọc dài như vậy mới hiểu được cặn kẽ. Nên ds thấy rất vui và cố gắng viết cặn kẽ chi tiết hơn để cô bác hiểu rõ hơn, áp dụng đúng hơn.
Ngoài ra ds có tạo ra một cuốn “Sổ tay mỡ máu” trong đó hướng dẫn cho cô bác hiểu rõ hơn về bệnh mỡ máu là gì, cách đọc chỉ số mỡ máu, cách ăn uống tập luyện để giảm mỡ máu hiệu quả tại nhà.
Cô bác nào muốn nhận thì hãy vào đây để tải về miễn phí nhé: https://www.duocsilan.vn/sotaymomau/?utm_source=blog
Ds mong rằng mỗi bữa cơm của cô bác sau này không chỉ ngon mà còn là bữa cơm nuôi dưỡng sức khoẻ và sự bình an.
Vì sự thay đổi trong sức khoẻ của cô bác,
~duocsilan
Mời cô bác xem theo dõi chuỗi bài về mỡ máu cao của ds tại đây:
Bài 1 – Tôi đã tìm ra 1 đồ uống giúp giảm mỡ máu hiệu quả từ chia sẻ của Dr Ngọc: https://duocsilan.com/toi-da-tim-ra-1-do-uong-giup-giam-mo-mau-hieu-qua-tu-chia-se-cua-dr-ngoc/
Bài 2 – Tôi đã tìm ra 2 loại củ ăn thường xuyên giúp giảm mỡ máu từ chia sẻ của bác sĩ Hoa: https://duocsilan.com/toi-da-tim-ra-2-loai-cu-an-thuong-xuyen-giup-giam-mo-mau-tu-chia-se-cua-bac-si-hoa/
Bài 3 – Bác sĩ Trần Văn Phúc “tiết lộ” cách ăn mỡ lợn, dầu thực vật cho người mỡ máu cao rất dễ thực hiện: https://duocsilan.com/bac-si-tran-van-phuc-tiet-lo-cach-an-mo-lon-dau-thuc-vat-cho-nguoi-mo-mau-cao-rat-de-thuc-hien/
Bài 4 – “Bạn có muốn giảm mỡ máu không dùng thuốc?”: https://duocsilan.com/ban-co-muon-biet-cach-giam-mo-mau-khong-dung-thuoc-chuoi-bai-mo-mau-phan-4/
Bài 5 – Tại sao tôi không còn kiêng mỡ hoàn toàn khi bị mỡ máu cao?: https://duocsilan.com/tai-sao-toi-khong-con-kieng-mo-hoan-toan-khi-bi-mo-mau-cao-chuoi-bai-ve-mo-mau-cao-phan-5/
Bài 6 – 7 mẹo nhanh để giảm mỡ máu không dùng thuốc: https://duocsilan.com/7-meo-nhanh-de-giam-mo-mau-khong-dung-thuoc-chuoi-bai-ve-mo-mau-cao-phan-6/
Pingback: Những điều cần làm sau khi phát hiện bị mỡ máu cao (Chuỗi bài về mỡ máu cao phần 12) - Dược Sĩ Lan
Pingback: Hầu hết người mỡ máu cao không biết điều này nên đột quỵ hay tới vào sáng sớm (Chuỗi bài về mỡ máu cao phần 14) - Dược Sĩ Lan
Pingback: Cách sử dụng omega 3 nhuyễn thể đúng chuẩn để giảm mỡ máu hiệu quả, không phí tiền (Chuỗi bài về mỡ máu cao phần 16) - Dược Sĩ Lan